上等铁观音口感，上等铁观音什么价格？
【铁观音价格】上等铁观音，顾名思义，那就是指上好的铁观音茶叶。什么才算是上好的，相信很多朋友都知道，优质的铁观音茶叶一般都产自安溪境内，而且还是春秋两季的茶叶最好。那么，上等铁观音的口感怎么样呢？市场上怎么卖呢？有兴趣的朋友一起看看吧！
一、上等铁观音什么价格？
安溪上等铁观音的口感，应突出“观音韵”来，业界资深茶人都认为，只有带有“观音韵口”的铁观音，才能称得上真正的铁观音，品饮者一喝，都要知道他喝的这泡茶是铁观音茶，有韵味的铁观音基本特征就会很明显，如兰花香、花果香、蜜香、牛奶香、青芳香等等好滋味。
而没有观音韵的茶叶，其实也是从观音茶树上采摘下来制作的，但是由于制作工艺因素、天气因素、茶青质量、以及鲜叶的匀整度等等因素造成了其成品茶没有铁观音的基本特征，这类茶品质较低，口感也肯定不及有观音韵的茶叶。
如果从价格上来看的话，一般有观音韵味的铁观音，毛茶在茶农的批发价格至少也不低于50元每斤，折合精制茶（我们平常喝的不带梗的茶叶），每斤的精制茶（净茶）批发价格就要80元以上，还没有加上包装、运输、捡梗、经销商利润等等成本，因此带有“观音韵”的铁观音，市场终端上的零售价格至少也得100元以上。这可是最低价格。
而中等的带有“观音韵”的铁观音，每斤批发价格在200~500元，而稍好的要500~800元，而高档的要800元以上，而它们都有共同的一个特征，那么就是有“观音韵”，所以这是上好的铁观音最基本的特征。
综合看来，上等铁观音茶叶的平均价格应该不会低于300元一斤，大家也不必被这个数字吓到，要是在稍早前，300元一斤的毛茶，在茶农家的批发价也是家常便饭，非常普通。在市场经济高度发达的今天，今天大家所买到的茶叶价格实际上是最实惠的价位。
二、上等铁观音的口感
按GB19598——2006铁观音国家标准和GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》：铁观音铁观音分成三大类，清香型、浓香型、陈香型。香型不同，口感各具特色，下面一起看看它们的口感特色吧！
1、上等清香型铁观音口感
上等清香型口感清淡，属于清新鲜爽类型，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。
叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。
兰花香是其最明显特征。其他的花果香、牛奶香、糖果香、青芳香。。。。。。都是以兰花香作为基础，而进一步衍生的滋味，主要香味都离不开兰花香。
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳；
香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）； 滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受。
2、上等浓香型铁观音的口感
上等浓香型铁观音口感重实，即采用传统工艺制作的清香型铁观音原料，再进行精制烘焙的铁观音，可称为浓香型铁观音。浓香型铁观音按“传统半发酵”做青，按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌油润，色泽变暗。
由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分）。香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强，也俗称“熟茶”““熟铁”。
相对于清香型，浓香型少了鲜味，多了醇香气，内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多；其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。其次，韵味更浓，由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
此外，滋味也更足一些。经火候烘焙后，一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和厚重；二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香；三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
这种茶可遇不可求，一般的消费者很难喝到，也只能在茶王赛时见到。制作这种茶要求非常高，必需是生长在高山、纯正、新枞的铁观音鲜叶制作，嫩度合适，要晴天中午采摘。制作过程也很苛刻。晒青要有“时阴时阳”的光照，凉青要有微弱的北风，如“秋高气爽”，这是必要的条件。还要有精湛的技术，“看青做青”、“看天做青”。
3、上等陈香型铁观音的口感
上等陈香型铁观音沉香凝韵，口感绵甜甘醇。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳。十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。
4、价格对比
通过以上内容，我们知道，清香型铁观音的成本相对低一些，如果同个批次同等品质的情况下，浓香型铁观音由于多了一道培火变量工序，这操作过程需要增加一定成本，故而浓香型铁观音的价格一般略高于清香型。
而陈香型铁观音实际上是在浓香型的基础上，再经过严谨而复杂的工序制作储藏而成，其维护成本更高，因此在同等品质下，价格要高于浓香型铁观音。
一、上等铁观音什么价格？
安溪上等铁观音的口感，应突出“观音韵”来，业界资深茶人都认为，只有带有“观音韵口”的铁观音，才能称得上真正的铁观音，品饮者一喝，都要知道他喝的这泡茶是铁观音茶，有韵味的铁观音基本特征就会很明显，如兰花香、花果香、蜜香、牛奶香、青芳香等等好滋味。
而没有观音韵的茶叶，其实也是从观音茶树上采摘下来制作的，但是由于制作工艺因素、天气因素、茶青质量、以及鲜叶的匀整度等等因素造成了其成品茶没有铁观音的基本特征，这类茶品质较低，口感也肯定不及有观音韵的茶叶。
如果从价格上来看的话，一般有观音韵味的铁观音，毛茶在茶农的批发价格至少也不低于50元每斤，折合精制茶（我们平常喝的不带梗的茶叶），每斤的精制茶（净茶）批发价格就要80元以上，还没有加上包装、运输、捡梗、经销商利润等等成本，因此带有“观音韵”的铁观音，市场终端上的零售价格至少也得100元以上。这可是最低价格。
而中等的带有“观音韵”的铁观音，每斤批发价格在200~500元，而稍好的要500~800元，而高档的要800元以上，而它们都有共同的一个特征，那么就是有“观音韵”，所以这是上好的铁观音最基本的特征。
综合看来，上等铁观音茶叶的平均价格应该不会低于300元一斤，大家也不必被这个数字吓到，要是在稍早前，300元一斤的毛茶，在茶农家的批发价也是家常便饭，非常普通。在市场经济高度发达的今天，今天大家所买到的茶叶价格实际上是最实惠的价位。
二、上等铁观音的口感
按GB19598——2006铁观音国家标准和GB/T 30357.2-2013《乌龙茶 第2部分：铁观音》：铁观音铁观音分成三大类，清香型、浓香型、陈香型。香型不同，口感各具特色，下面一起看看它们的口感特色吧！
1、上等清香型铁观音口感
上等清香型口感清淡，属于清新鲜爽类型，属于流行性的轻发酵茶叶，“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。
叶子的成色好，叶子翠绿，这样子叶子就极具欣赏性，香气一拿就可以拿香了，看上去跟刚采摘下来时一样，冲泡出来清汤绿水，无枝无沫，香高味纯，很适合欣赏。
兰花香是其最明显特征。其他的花果香、牛奶香、糖果香、青芳香。。。。。。都是以兰花香作为基础，而进一步衍生的滋味，主要香味都离不开兰花香。
古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之说，细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘滑鲜爽；缓慢下咽，回甘带蜜韵味无穷。至于独特的观音韵何解？虽然说法很多，但应在香气和滋味上突出铁观音品种，且品饮后有回味（喉韵），水中有香，香中含水，余韵犹存，齿颊留芳；
香气上，安溪铁观音香属馥香型，有如空谷幽兰，清高隽永，灵妙鲜爽，使人雅兴悠远，诗意盎然。（注意：有些香气初闻很冲，但不细腻，不能归为上品茶）； 滋味上，十分浓郁，但浓而不涩，郁而不腻，余味回甘，犹如陆游诗句“舌根常留甘尽日”的感受。
2、上等浓香型铁观音的口感
上等浓香型铁观音口感重实，即采用传统工艺制作的清香型铁观音原料，再进行精制烘焙的铁观音，可称为浓香型铁观音。浓香型铁观音按“传统半发酵”做青，按较高火温烘焙。外型色泽经过高温作用，叶绿素破坏，颜色变得乌油润，色泽变暗。
由于水分的完全去除，条索稍轻，（在烘焙过程中，会失不少水分，或几乎无水分）。香气清纯，醣灶物质的分解和焦糖化使茶叶带焦糖香，炒米香等特别香型，口感醇厚甜味感强，回甘强，也俗称“熟茶”““熟铁”。
相对于清香型，浓香型少了鲜味，多了醇香气，内含100多种香气物质，比清香型铁观音更多；其香气的浓馥度更浓，在自然花香上又有栗香，韵香和甜香。其次，韵味更浓，由于传统制茶做青工艺“发酵”更足，使得铁观音独特的韵味更好的呈现出来。
此外，滋味也更足一些。经火候烘焙后，一是同分异构作用使得儿茶素物质转化，滋味醇和厚重；二是糖化作用，多糖转化为单糖，带有栗香甜香；三是烘焙后的茶叶具有温性，更适合人体的需要。
这种茶可遇不可求，一般的消费者很难喝到，也只能在茶王赛时见到。制作这种茶要求非常高，必需是生长在高山、纯正、新枞的铁观音鲜叶制作，嫩度合适，要晴天中午采摘。制作过程也很苛刻。晒青要有“时阴时阳”的光照，凉青要有微弱的北风，如“秋高气爽”，这是必要的条件。还要有精湛的技术，“看青做青”、“看天做青”。
3、上等陈香型铁观音的口感
上等陈香型铁观音沉香凝韵，口感绵甜甘醇。陈香型铁观音指的是一种以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、拼配、烘焙、贮存五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音茶。
此茶水品为醇厚，柔软，并带有明显的“陈年味”，饮之犹如陈年老药酒，称为“天然保健品”。陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。
陈年铁观音以十年至三十年这一期间的茶品质和口感最佳。十年以内的陈年铁观音，其口感细腻度和醇度还未达到最佳最稳定状态，而三十年后的陈年铁观音香气将呈消退状态，口感醇度也将淡化。
4、价格对比
通过以上内容，我们知道，清香型铁观音的成本相对低一些，如果同个批次同等品质的情况下，浓香型铁观音由于多了一道培火变量工序，这操作过程需要增加一定成本，故而浓香型铁观音的价格一般略高于清香型。
而陈香型铁观音实际上是在浓香型的基础上，再经过严谨而复杂的工序制作储藏而成，其维护成本更高，因此在同等品质下，价格要高于浓香型铁观音。
