好喝的铁观音有什么特点

【好喝的铁观音有什么特点】
1、兰花香气
安溪铁观音上等好茶的香气如兰花香，与其他品种不同，安溪铁观音具有类似兰花的茶香，其特征是清幽细长、好比是高频的声波一样非常具有穿透力，但它又不会非常浓郁、四处张扬，这种“兰花”的茶香非常迷人，相信有机会真正体验到的兰花香茶友都很容易喜欢上铁观音。
但如果做得不好，制出的铁观音茶很可能完全感觉不到兰花香、也没有其他的味道，总之茶香暗弱淡淡入开水，如果口感不错，这类茶也可称中品，但若口感表现无过人之处，这类茶就比较次了。

2、好茶口感
铁观音上等好茶口感，这也是铁观音的关键魅力所在——高等级铁观音，口感顺滑而细腻，柔和而极具穿透力，品饮后“唇齿留香”，总之茶汤入口后会给人很好的感觉，用文字很难精确形容出味觉，但所有的人都会有共同的体验：好喝！
入喉后回甘泛起，强度与持久度远非其他品种可比，不过，目前市场上流行的轻发酵制法在回甘方面大有不足，强度低、不够持久，但其优点是茶汤明显较香、饮后口香明显；传统制作工艺的中发酵茶在这方面就就好的多。
3、耐泡度高
都说好茶一定耐泡，耐泡不一定是好茶，铁观音也是一样，耐泡度是评定优劣的标准之一。通常来说：轻发酵观音在耐泡度表现不足，而且大都偏“青”，一些轻发酵工艺且原料不够优质的茶，极容易出现泡两三泡后没茶味的现象；
相比之下，传统的中发酵观音可真正达到“七泡有余香”，泡茶的浸泡时间也短得多。当然，这并不是说二者谁优谁劣，轻中发酵工艺各有长处，各自都有喜爱的群体，但如果口味选择失准，就很容易不满意茶品质量的情形。